Cozinha da Casinha
Sabores de fogão a lenha, memória e afeto.
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Abóbora Cabotiá Recheada com Grão-de-Bico
Um prato principal vegetariano e festivo, perfeito para a ceia de Natal ou ocasiões especiais. A abóbora cabotiá é pré-cozida, recheada com um refogado cremoso de grão-de-Bico, cogumelos e queijo, e depois gratinada no forno. O resultado é uma apresentação bonita e um sabor rico e reconfortante.
Cuca Natalina (com Pêssego em Calda e Passas)
Uma versão festiva da tradicional cuca, perfeita para o Natal. A massa é fofa, aromática com raspas de laranja e recheada na própria massa com pedaços de pêssego em calda caseiro e uvas passas. Coberta com a clássica farofa crocante de cuca.
Geleia de Cascas de Pêssego
Uma receita clássica de pêssego em calda caseiro, utilizando pêssegos orgânicos. A fruta é cozida numa calda de açúcar até ficar macia, mas ainda firme, lembrando os pêssegos em lata, porém com um sabor mais natural. Além disso, as cascas são reaproveitadas para fazer uma geleia pastosa e saborosa, evitando o desperdício.
Pêssego em Calda
Uma receita clássica de pêssego em calda caseiro, utilizando pêssegos orgânicos. A fruta é cozida numa calda de açúcar até ficar macia, mas ainda firme, lembrando os pêssegos em lata, porém com um sabor mais natural. Além disso, as cascas são reaproveitadas para fazer uma geleia pastosa e saborosa, evitando o desperdício.
Torta de Ricota com Espinafre
Uma torta salgada rústica e deliciosa, feita com uma massa caseira (estilo massa podre, mas sem ovo e sem sova) e recheada com uma mistura cremosa de ricota e espinafre fresco. Ideal para um café da tarde ou lanche reforçado. No vídeo, foi servida fria durante uma caminhada na natureza.
Pão de Queijo Caseiro (Minas Gerais)
A autêntica receita de pão de queijo mineiro, feita com polvilho escaldado e muito queijo curado. O resultado é um pãozinho dourado, com casca crocante e miolo macio e elástico, perfeito para o café da tarde.
Biscoitinho Amanteigado Sabor Limão
Uma receita clássica de biscoito amanteigado ("tipo de lata"), que derrete na boca. É aromatizado com raspas de limão cravo, proporcionando um sabor cítrico suave e delicado. A massa é simples de fazer e modelar, ideal para acompanhar um chá ou café.
Pizza Caseira
Uma pizza caseira deliciosa e versátil, perfeita para um almoço diferente. A massa é simples de fazer, utilizando o método da esponja para fermentação, e pode ser recheada de diversas maneiras. No vídeo, foram feitos dois sabores: um de abobrinha com tomate e outro "à moda da casa" com cogumelos (champignon) e ovos.
Bolo de Fubá com Laranja (Sem Glúten)
Um bolo simples, fofinho e sem glúten, perfeito para o café da tarde. A massa combina o sabor rústico do fubá com o aroma cítrico da laranja, utilizando a fruta inteira (com casca e tudo, sem a parte branca e sementes) para intensificar o sabor.
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