Este é um pãozinho caseiro de cebola, fofinho e com aroma de padaria. A receita utiliza uma técnica de "esponja" para garantir a leveza da massa e pode ser servida pura ou com recheios diversos (como milho e queijo).
Modo de Preparo7 passos
Etapa 1: Preparo da Esponja Em uma tigela, misture o fermento, as 2 colheres de farinha, o açúcar e a meia xícara de água morna. Mexa bem e deixe descansar por cerca de 15 minutos em um local aquecido até crescer e formar uma espuma (esponja).
Etapa 2: Base Líquida No liquidificador, bata a cebola picada, o óleo e a outra meia xícara de água morna até obter um creme homogêneo.
Etapa 3: Mistura da Massa Transfira o creme de cebola para uma tigela grande e adicione o sal. Acrescente a esponja preparada anteriormente e misture. Vá adicionando as 4 xícaras de farinha de trigo aos poucos, mexendo primeiro com uma colher e depois com as mãos.
Etapa 4: Sovar Transfira a massa para uma bancada e sove por aproximadamente 10 minutos até que fique lisa e elástica.
Etapa 5: Primeiro Descanso Coloque a massa de volta na tigela, cubra e deixe descansar por 1 hora em local sem corrente de ar.
Etapa 6: Modelagem e Segundo Descanso Após crescer, divida a massa em pequenas porções e modele bolinhas (neste estágio você pode rechear se desejar). Coloque os pãezinhos em uma assadeira e deixe descansar por mais 30 a 40 minutos
Etapa 7: Assar Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos ou até que os pãezinhos estejam dourados.