Uma versão simples, rápida e econômica da clássica cueca virada. Esta receita utiliza fermento químico (em vez do biológico) e substitui o leite por água, resultando em uma massa sequinha e fofinha, ideal para o café da tarde.
Modo de Preparo7 passos
Em uma tigela, misture o ovo, o açúcar, o sal, o vinagre, o óleo e a água. Mexa bem até que os ingredientes líquidos estejam incorporados.
Adicione o fermento químico e comece a colocar a farinha de trigo aos poucos. Misture inicialmente com uma colher e, conforme a massa for ganhando consistência, utilize as mãos para amassar. O ponto ideal é uma massa que não grude nas mãos (no vídeo foram utilizadas 3 xícaras no total).
Deixe a massa descansar por cerca de 10 minutos.
Polvilhe farinha em uma superfície lisa e abra a massa com um rolo (ou uma garrafa de vidro) até ficar com uma espessura fina. Corte a massa em tiras de aproximadamente dois dedos de largura e, depois, corte-as em retângulos de cerca de cinco dedos de comprimento.
Faça um pequeno corte vertical no centro de cada retângulo de massa. Pegue uma das pontas do retângulo, passe por dentro desse furo central e puxe delicadamente para criar o formato característico da "cueca virada".
Aqueça o óleo, mas garanta que não esteja excessivamente quente para que a massa cozinhe por dentro sem queimar por fora. Frite as unidades aos poucos até que fiquem douradas de ambos os lados.
Retire do óleo, deixe escorrer brevemente em papel absorvente e, ainda mornas, passe as cuecas viradas em uma mistura de açúcar com canela.