Este é um bolo clássico de liquidificador, ideal para um café da tarde. É uma receita que equilibra o sabor do milho com o toque especial e salgado do queijo.
Modo de Preparo9 passos
No liquidificador, adicione os ovos, a água (ou leite), a manteiga e o açúcar.
Bata bem esses ingredientes iniciais até obter uma mistura homogênea.
Acrescente o milho e o fubá à mistura do liquidificador.
Bata novamente. Se necessário, pare para desgrudar os ingredientes das laterais do copo e dê mais uma batida rápida para garantir que tudo esteja incorporado, mantendo alguns pedacinhos de milho se desejar.
Adicione o fermento em pó à massa e misture apenas o suficiente para incorporar, sem bater muito.
Unte uma forma com óleo e fubá.
Despeje a massa na forma untada
Distribua os 100g de mussarela picada sobre a massa, afundando parte do queijo para que ele fique tanto no meio quanto na superfície do bolo.
Leve ao forno pré-aquecido e deixe assar por cerca de 55 minutos (o tempo pode variar conforme a potência do seu forno). O bolo estará pronto quando estiver dourado e cozido.