Esta é uma receita vegana onde as folhas da planta "Peixinho da Horta" são empanadas e fritas. O diferencial desta versão é o uso de alga Nori na massa para trazer um sabor que remete ao mar, imitando peixe frito, além de uma técnica de empanamento que dispensa o uso de ovos.
Modo de Preparo7 passos
Prepare a "babinha" (massa líquida): Em um recipiente, misture um pouco de farinha de trigo com água até formar uma massa líquida
Tempere a massa: Adicione à mistura líquida o alho picado, um pouco de orégano e sal a gosto.
O toque especial: Pique a alga Nori em pedacinhos bem pequenos. Adicione a alga picada à massa líquida para dar o sabor de peixe.
Prepare a mistura seca: Em outro prato ou recipiente, faça uma mistura de farinha de trigo com fubá. Essa combinação ajuda a deixar crocante e "suja" menos o óleo do que farinha de rosca.
Empane: Pegue uma folha de peixinho, mergulhe na massa líquida ("babinha"), tire o excesso e, em seguida, passe na mistura seca de farinha com fubá.
Frite: Leve as folhas empanadas para fritar em óleo quente até ficarem douradas e crocantes.
Sirva: Pode ser servido como petisco ou acompanhamento no almoço.