Uma alternativa deliciosa e inclusiva ao pão de queijo tradicional. Feito à base de mandioca (aipim/macaxeira) e polvilho doce, esse pãozinho não leva queijo, leite ou ovos, mas mantém uma textura puxa-puxa e uma casquinha crocante muito semelhantes ao original.
Modo de Preparo7 passos
Preparo da Massa: Em uma tigela grande, coloque a mandioca cozida e já amassada (fria).
Adicione o sal, o orégano, o azeite e a água. Misture bem com as mãos para incorporar os líquidos à mandioca.
Acrescente o polvilho doce aos poucos, amassando sempre.
Continue sovando até obter uma massa homogênea, lisa e que não grude nas mãos (textura parecida com massa de modelar ou biscuit).
Modelagem: Faça bolinhas com a massa do tamanho desejado (no vídeo foram feitos tamanhos variados).
Assar: Disponha as bolinhas em uma assadeira (não precisa deixar muito espaço, pois não crescem muito).
Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 40 minutos ou até que fiquem firmes e com uma casquinha levemente dourada/crocante.