Geleia agridoce caseira feita com abacaxi e pimenta dedo de moça, ideal para servir em entradas com pães ou torradas. A receita equilibra o doce da fruta com um leve toque picante.
Modo de Preparo8 passos
Descasque e pique o abacaxi.
Lave as pimentas. Retire as sementes de duas delas e mantenha as sementes de apenas uma (para controlar a picância).
Coloque o abacaxi picado, as pimentas e a água no liquidificador.
Bata até obter uma mistura homogênea (como um suco grosso).
Despeje a mistura em uma panela e adicione o açúcar.
Leve ao fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, até que o líquido reduza e engrosse.
O ponto correto é atingido quando a geleia reduz bastante e fica com uma textura pegajosa ao toque (ponto de fio ou que "gruda no dedo").
Transfira para um pote de vidro limpo.