Um bolo simples, fofinho e sem glúten, perfeito para o café da tarde. A massa combina o sabor rústico do fubá com o aroma cítrico da laranja, utilizando a fruta inteira (com casca e tudo, sem a parte branca e sementes) para intensificar o sabor.
Modo de Preparo8 passos
Preparo da Laranja: Lave bem a laranja. Corte-a em pedaços e retire toda a parte branca do centro (miolo) e as sementes para não amargar. Mantenha a casca.
Liquidificador: Coloque no liquidificador a laranja cortada, o ovo, o óleo e a água.
Bata muito bem até que a laranja e a casca estejam completamente trituradas e a mistura fique homogénea.
Mistura da Massa: Numa tigela, coloque o fubá e o açúcar. Despeje a mistura líquida do liquidificador sobre os ingredientes secos.
Misture bem com um fouet ou colher até obter uma massa lisa. Se a massa estiver muito seca, adicione mais um pouquinho de água.
Finalização: Adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
Assar: Despeje a massa numa forma untada e polvilhada com fubá.
Leve ao forno pré-aquecido e asse até passar no teste do palito e ficar dourado (o tempo não foi especificado, mas geralmente leva entre 30 a 40 minutos em forno médio).