Uma receita clássica de biscoito amanteigado ("tipo de lata"), que derrete na boca. É aromatizado com raspas de limão cravo, proporcionando um sabor cítrico suave e delicado. A massa é simples de fazer e modelar, ideal para acompanhar um chá ou café.
Modo de Preparo8 passos
Mistura Seca e Sabor: Numa tigela, coloque o açúcar e as raspas de limão. Misture bem para o açúcar absorver o aroma do limão.
Massa: Adicione a manteiga (em temperatura ambiente ou ponto de pomada) e a farinha de trigo à mistura de açúcar.
Misture com as mãos (ponta dos dedos) até formar uma farofa húmida.
Ponto da Massa: Se a massa não estiver a unir sozinha, adicione a água (ou suco de limão) bem aos poucos (colher a colher), amassando até obter uma massa lisa, homogénea e modelável, que não esfarele nem grude nas mãos.
Modelagem: Pegue pequenas porções da massa e modele conforme desejar: Opção 1 (com forminha): Abra a massa numa bancada (não precisa de farinha se a massa estiver no ponto certo) e corte com cortadores de biscoito (como a florzinha usada no vídeo). Se tiver um carimbo de biscoito, pressione para marcar o desenho. Opção 2 (estilo nhoque): Faça rolinhos com a massa, corte em pedaços pequenos e marque com um garfo para decorar.
Assar: Disponha os biscoitos numa assadeira forrada com papel manteiga (ou untada), deixando um pequeno espaço entre eles (não crescem muito).
Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 15 minutos. Fique atento, pois assam muito rápido e não devem queimar, apenas ficar levemente firmes e dourados no fundo.
Retire do forno e deixe esfriar para que fiquem crocantes.