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Abóbora Cabotiá Recheada com Grão-de-Bico

Name: Abóbora Cabotiá Recheada com Grão-de-Bico
Prep time: 80 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 Abóbora Cabotiá inteira; Azeite; Sal; Pimenta do reino; Orégano; Azeite (usaram o azeite da conserva de tomate seco para mais sabor); Cebola picada; 2 dentes de alho grandes (picados ou pasta com sal); 1 xícara de grão-de-bico cru (que rendeu uma boa quantidade após cozido); Polpa da abóbora (retirada ao cavar); Páprica defumada a gosto; Orégano a gosto (bastante); Tomate picado; Cogumelos Champignon fatiados; 1 caixinha de creme de leite (para dar cremosidade); Cheiro verde (cebolinha e salsinha) picado; Sal a gosto; Queijo Mussarela fatiado (para intercalar camadas e gratinar)

80 min

4 porções

salgados

Um prato principal vegetariano e festivo, perfeito para a ceia de Natal ou ocasiões especiais. A abóbora cabotiá é pré-cozida, recheada com um refogado cremoso de grão-de-Bico, cogumelos e queijo, e depois gratinada no forno. O resultado é uma apresentação bonita e um sabor rico e reconfortante.